人們都說，就算沒喝過酥油茶，也沒去過青藏高原。初飲酥油茶，第壹口難忍，第二口純香，第三口永生難忘。千百年來，藏族人民在與惡劣的自然條件作鬥爭的同時，創造了酥油茶文化。圍繞茶文化，有茶會，貫穿著交友、節日、離別、愛情等聚會。
藏族生活在青藏高原，這裏被稱為“地球的世界屋脊”。寒冷的高原氣候和惡劣的生活環境造就了藏族人民勇敢剛毅的民族性格，也形成了藏族人民獨具高原特色的飲食文化。藏族村寨的酥油茶是奇葩之壹。
油茶是藏族人民日常生活的必備飲品，也是藏族人民待客、禮儀、祭祀等活動不可或缺的產品，極具民族特色和文化內涵。
酥油茶的起源:
藏族人喜愛酥油茶，有壹個民間愛情故事講述了酥油茶的起源。傳說藏區有兩個部落，曾經因為爭鬥而結怨。
掌管部落的酋長的女兒梅美措在工作中愛上了怒族酋長的兒子溫吞巴。但由於兩個部落的歷史恩怨，掌管部落的酋長派人殺了溫吞巴。在為溫吞巴舉行火葬儀式時，梅美措跳入火海殉情。
雙方死後，梅美措去大陸成為茶樹上的茶，文通巴去羌塘成為鹽湖裏的鹽。每當藏人打酥油茶，茶和鹽又相遇了。這個由茶俗引發的故事，具有很強的藝術感染力。