該地區被認為是胡蘿蔔最早的進化中心，栽培歷史超過2000年。後來，胡蘿蔔通過絲綢之路傳入中國和其他亞歐國家，逐漸成為全球蔬菜。原產地的胡蘿蔔是紅色的。隨著不同栽培地區土質和氣候條件的變化，顏色也發生了變化，有紫色、黃色、橙色等。市場上看到的橙色“胡蘿蔔”是在荷蘭種植的，與最初的荷蘭國旗顏色相同。
胡蘿蔔是壹年生或兩年生草本植物。根粗壯，長方形，圓錐形，橙紅色或黃色。莖直立，60-90厘米高，多分枝。葉具長柄，2-3羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖，末端小；葉柄基部膨大形成葉鞘。
繁育方法
1，播期選擇:春季2月播種，5-7月采收，秋季7月播種，11-65438 2月采收。在廣東、福建等地，8月-65438+10月可隨時播種，冬季可隨時收獲。在長江中下遊地區，種子在8月初播種，6月底收獲。
2.土壤管理:胡蘿蔔要求沙質土壤，土層深厚肥沃，腐殖質豐富，排水良好。土壤發粘或排水不暢，容易發生根裂、裂根甚至根腐，對長根品種尤其不利。耕層不要淺於30厘米，含水量60-80%。
3、疏化:壹般分三次。第壹次，真葉長到2-3苗時，間隔1-2cm；第二遍間苗5-6片，間隔2-3厘米；第三遍視情況而定，最後間隔3-5 cm。
以上內容參考百度百科-胡蘿蔔。