泡菜有100多種，最常見的就是大家最熟悉的壹種——泡菜。就像四川人離不開辣椒壹樣，韓國人也壹樣！即使沒有湯，沒有別的菜，只要有泡菜，就可以開心的吃~在韓國，泡菜是最具代表性的韓國傳統食品之壹，也是典型的發酵食品。
地處高緯度的韓國冬季漫長，氣候非常寒冷，蔬菜水果生長發育的季節略短。每年冬天，韓國家庭主婦都要提前為家人準備食物。作為壹種發酵食品，泡菜也被認為是壹種營養食品。因為它含有極其重要的維生素，也有助於消化健康的細菌。經常食用還有防癌作用，既好吃又健康。難怪從古至今，韓國人的餐桌上都可以看到泡菜。
韓餐搭配的節約性和科學合理性，也可以通過壹種專門用於立式飲水機配套設施的“小紙筒”來證明。它是壹張只有中指長度、兩指寬度的小紙片。經過特殊處理，妳拿著它就變成了壹個很小的水杯，妳把它放在鉛芯裏就可以裝水了。相對於那種透明的塑料杯和普通的紙管，它有它微妙而簡單的優點，在韓國街頭和快餐店都能看到。
也許最著名的韓國食物是烤肉串。“炭火烤肉”不僅用於烹飪，也用於冷面。最有意思的是壹種“石頭燒烤”:把壹堆鵝卵石放在鐵架子上用電加熱升溫，先把肉粒鋪開，等肉熟到壹定程度再用長剪刀把大塊的肉擰成小塊，然後放進湍急的石頭裏，不壹會兒就嘎吱作響，發出香味。據了解，鵝卵石是進口的，由於可以蓄熱，保持溫度均勻，可以避免肉被烤焦，還可以去油去腥。