杏鮑菇
250克
佐料
麻油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
精制糖
適量的
碰傷的生姜
適量的
大蒜
適量的
切碎的洋蔥
適量的
朝天椒
二
醋
適量的
步驟
1.蔥姜蒜切碎，小米椒切成小環備用。
清洗杏鮑菇
3.將杏鮑菇放入蒸鍋中
4.大火蒸8-10分鐘(視杏鮑菇數量而定)。
5.蒸杏鮑菇的時候，準備冷醬。先倒入適量的香油。
6.加入適量的醬油
7.醋適量(米醋、白醋、陳醋根據個人口味調整)，壹般用米醋。
8.加入適量的鹽
9.適量的糖
10.攪拌均勻待用。
11.取出蒸好的杏鮑菇，放置壹會兒。
12.蒸杏鮑菇的時候會有壹些汁液出來，是原味的，所以我就加到了調味醬裏。
13.杏鮑菇不燙的時候，把杏鮑菇切成粗細差不多的條狀。
14.將切片的杏鮑菇放入盤中。
15.加入蔥、姜、蒜末、小米椒。
16.倒入調好的醬料，拌勻。
17.盡情享受吧。
技巧
1，“蒸”是這道菜的關鍵。“蒸”可以最大限度的保留杏鮑菇的原味。如果用水烹飪，它會失去壹些成分的鮮味。？
2、調料可以根據自己的喜好調整，小米椒很辣，不喜歡可以直接省略。