鮑魚的營養價值；
鮑魚富含蛋白質、碘、礦物質等，具有極其豐富的營養價值。中醫認為它具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目的作用。常食能補益肝腎，養顏美容，除痹通絡，平衡血壓，適用於調理身體和神經衰弱。鮑魚可以補充蛋白質，對調節身體機能有好處，還可以緩解情緒和壓力。
鮑魚是“海鮮八寶”之壹，也被稱為“海鮮之冠”。在過去，它曾經是皇室和貴族的美味，但現在它已經“飛入尋常百姓家”。鮑魚可分為幹貨和鮮貨，鮑魚在廣東民間被稱為“鮮鮑魚”或“鮑魚寶寶”。它是甜的，富含維生素。在幹燥的冬天，西紅柿燉湯是老少皆宜的好湯。鮑魚的吃法很多，可以炒菜、煲湯、煮粥。
番茄燉鮑魚
材料:鮮鮑魚1，番茄1，姜絲少許。
烹飪:東西分開洗。新鮮的鮑魚被賣家去殼、去臟、洗凈，用刀整齊地切開多處；將番茄洗凈，在1/4左右的頂部切開，去瓤，將鮑魚放入裏面，然後放入燉盅中，加入少許水攪拌薄菱角粉(可選)，蓋上蓋子燉約15~30分鐘，食用時再加入適量調料。
功效:養肝益氣，生津健胃。
妳們都知道鮑魚的營養價值吧？鮑魚的好處有很多。可補充蛋白質礦物質，增進食欲，增強體質。鮑魚營養豐富。可以煲湯、煮粥、炒菜。可以常吃，對補氣血，緩解神經衰弱有好處。