辣條起源於湖南平江。行業叫面筋，平江人叫辣，因為辣條從壹開始就是辣的，辣才是正宗。辣條是由面粉經過擠壓和調味制成的非油炸、辛辣的小吃。湖南省平江縣有著非常悠久的制作幹醬、辣醬、麻辣豆麩的歷史，是平江工業的重要組成部分。
辣條的出現很神奇。它的產地是湖南省平江縣。因為平江縣有壹種特產叫幹醬，很有嚼勁，類似豆腐幹。1998年，湖南遭受水災，農產品損失嚴重。原料不全，無法生產幹醬，於是發明了壹種口感類似幹醬的大面筋，也就是後來的辣條。
辣條的由來:
辣條是壹種用油炸或烘烤制成的辛辣小吃，其歷史可以追溯到中國湖南省。上世紀80年代，湖南壹些小作坊開始生產辣條，最初是作為當地小吃出售。隨著時間的推移，辣條的制作工藝和口味也在不斷改進。在1990年代，辣條風靡全國。
它的方便，味道鮮美，價格低廉，成為很多人的最愛。如今，辣條已經成為中國小吃文化的壹部分，不同的品牌和口味不斷湧現。辣條還出口到其他國家，成為中國飲食文化的代表。辣條的成功在於味道和方便，已經成為中國小吃文化的壹部分。
以上內容參考百度百科-辣條。