2.家養的牛主要用於服務，如種植水稻。此後，特別是18世紀以後，隨著農業機械化的發展和消費需求的變化，除了少數發展中國家的黃牛外，普通牛通過不斷的選育和雜交改良，向專業化方向發展。例如，英國培育了許多肉牛和肉奶品種；歐洲大陸國家是大多數奶牛品種的主要產地。引入美國後，英國兩用短角牛被選作乳牛使用，並育成體型改變的乳牛短角牛。
3.牛耕的廣泛使用導致了原始社會的糧食過剩，從而導致了交換，推動了歷史進步。
4.牛在印度教中被視為神聖的動物，因為恒河流域的早期農耕非常依賴牛的力量，牛糞也是重要的肥料。牛代表了印度民族的生存和活力。
而西班牙則將牛作為冒險和娛樂的對象，如職業鬥牛和流行的跑牛。鬥牛士利用牛對紅色的敏感性，通過激怒它們來與它們搏鬥。鬥牛是西班牙的國粹，風靡全國，享譽世界。雖然人們從保護動物的角度對它有爭議，但它仍然作為西班牙特有的古老傳統被保留下來，受到很多人的歡迎。鬥牛季節為3月至10。在鬥牛季節，每周四和周日舉行兩場比賽。如果逢年過節，國慶慶典，可以天天看。
鬥牛場面壯觀，打鬥驚心動魄，充滿了強烈的刺激性。千百年來，這場牛人大戰吸引了世界各地的人們，也是現代西班牙旅遊的重要項目。
在現代飲食文化中，牛排或牛肉是食物西化的重要標誌，有時甚至被用作衡量經濟財富的象征。例如，希特勒曾主張他的政治主張:“讓德國每個家庭的餐桌上都有牛排和面包。”