中國幅員遼闊，每個地方包粽子用的餡料都不壹樣，所以衍生出了很多不同口味的粽子。粽子，壹種用粽子葉包裹糯米制成的蒸制食品，是中國傳統節日食品之壹。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹，流傳甚廣。端午節吃粽子的習俗在中國已經流行了幾千年，甚至傳到了東亞國家。
粽子，即粽子贊，由糯米和餡料制成，用竹葉(或柊葉、竹葉等)包裹。)並具有各種形狀，例如尖角和四邊形。粽子歷史悠久，最初是作為祭奠祖先和神靈的貢品。北方和南方有不同的名字。北方產小米，糯米做粽子，有棱角。古代北方稱之為“角粟”。從味道上來說，粽子可以分為鹹粽子和甜粽子。
由於各地飲食習慣不同，粽子形成了南北風味；從餡上看，北方有棗子包的北京大棗餃子；在南方，餡料有很多種，綠豆、五花肉、紅豆沙、八寶、火腿、香菇、蛋黃等。，其中以廣東鹹肉粽子和浙江嘉興粽子為代表。
粽子的文化習俗
粽子是壹種“福”，是人們在節日裏用來祭拜祖先的貢品。逢年過節讓福祭祖是壹個古老的傳統習俗。糯米有很多種，不同的節日會做不同種類的糯米。粽子是端午節時祭奠神靈祖先的貢品。
東漢末年，小米泡草木灰水。由於水中含有“堿”，小米用葉子包起來，煮成四角形，稱為廣東堿水粽子。端午節吃粽子是中國的傳統習俗。主要用柊葉、箬葉或蘆葦葉做粽子，統稱粽子葉。粽子的傳統形態是三角形，壹般以內瓤命名。
粽子有許多形狀，反映了不同的地域特色。粽子不僅形狀多，品種也不壹樣。由於中國各地口味不同，主要有甜、鹹兩種。甜的有白水餃、紅豆餃、蠶豆餃、紅棗餃、玫瑰餃、瓜子餃、豆沙豬油餃、棗泥豬油餃等等。
鹹味:豬肉餃子、火腿餃子、香腸餃子、蝦餃、肉丁餃子等。，但是豬肉水餃比較多。還有柊葉蛋黃肉餡餃子(海南)、什錦餃子、豆沙餃子、香菇等具有南方風味的；還有壹頭甜壹頭鹹的“雙餃”。這些粽子都有不同的口味。