藥酒的制作方法，古人已經討論了很久。比如在蘇文，有“古聖先賢作湯醒神”、“邪氣至時，善服之”的論述，這是藥酒治療的早期記載。東漢張仲景《金匱要略》中所收的紅藍酒、麻黃酒湯的烹調方法，與現代的熱浸法相似。唐、孫思邈《備千金方以備急用》全面論述了藥酒的配制方法和服用方法。“凡兌酒，藥切薄，藥裝絹袋，頭封。春夏4月5日，秋冬7月8日，口感足，去渣取酒...宜冬取酒，止於立春。”再比如《本草綱目》，記載燒酒的制作是通過蒸餾。“用烈酒和酒糟，露珠被蒸籠帶走。任何酸酒都可以是燒酒，用酒曲在壇子裏蒸七天，清如水，味極濃，滿身酒露。”這種操作方法和現代的基本相同。此外，還詳細講解了冷浸法和傳統熱浸法制作藥酒的方法和操作方法。根據歷代醫學文獻記載，古代藥酒與現代藥酒有著不同的特點。壹、古代藥酒以藥酒為主，也有冷浸法和熱浸法；二、基質酒，多為黃酒，黃酒比白酒溫和。現代藥酒多以白酒為溶劑，酒精度壹般在50%-60%。少數品種仍用黃酒釀造，酒精度30%-50%。制備方法為提取，少量釀造。