其實螺螄粉的產地還是很隨意的。
不是乾隆康熙發明的，還是七八十年代有人把炒螺螄、粉等雜七雜八的東西放在壹起覺得特別好吃，然後大家爭相模仿。螺螄粉出現了。
如果非要從歷史的角度來分析螺螄粉，那麽就不應該分析常見的螺螄粉，而應該找到螺螄粉中臭味的來源？酸筍的由來。
為什麽會有酸筍？
從秦漢開始，食鹽由國家控制。所以普通人想隨時隨地肆無忌憚地用鹽，並不是很容易。在廣西，比沿海地區的古人更難獲得鹽。但是人要補鹽，所以聰明的古人選擇用酸代替鹽。在李商隱的《第壹次吃竹筍》中，曾經這樣描述？嫩香的嫩芽剛出林時，玉玲的價格重如黃金。意思是竹筍在古代是非常珍貴的食物。因此，為了更好地保存它們，並將其制成酸筍，人們可以在任何時候想吃的時候吃這種美味，而不受季節的限制。久而久之，酸筍成了廣西最重要的食材。
總的來說，人們對螺螄粉的評價還是兩極化的。喜歡的人不可能喜歡，不喜歡的人聞起來像敵人。但是我建議妳有機會可以試試螺螄粉。聞起來很臭，但是味道很好。
酸筍是歷史長河中獨特的存在，是古代人的結晶，是普通人在沒有辦法攝取鹽分的情況下最適合的烹飪方式。這是人類的結晶。所以，看到這裏，妳不願意嘗嘗螺螄粉的美味嗎？