寧夏的美食包括紅燒羊雜、脆皮雞、清蒸羊肉、手抓羊肉、糖醋黃河鯉魚等等。
1.紅燒雜碎:紅燒雜碎是著名的傳統小吃，寧夏各地都有。在吳中以制作獨特、歷史悠久而聞名，故又稱吳中式雜碎。1994五月曾被評為“全國穆斯林名牌風味食品”。
2、脆皮雞:銀川地方風味小吃，特點是脆嫩，用鹽和胡椒食用；色澤紅艷，腐肉鮮美，是葡萄酒的佐餐佳品。
3、清蒸羊肉:寧夏羊肉鮮嫩可口，無膻味。具有溫補功效的羊肉深受蘭州人的青睞，而在羊肉的各種烹飪方法中，最吸引人、最講究風味的當屬蘭州阿西亞羊肉。
4.手抓羊肉:是寧夏傳統的地方風味食品。它是用寧夏“灘羊”中的羯羊烹制的。富含瘦肉，肉質細嫩，易消化無味，蛋白質豐富。成品色香味俱全，沒有油膩感。手抓羊肉進入餐廳後，烹飪技術不斷提高，調料搭配也越來越全。
5.糖醋黃河鯉魚:是寧夏的特色美食。制備方法如下:首先將黃河鯉魚去鱗、開膛、去內臟、洗凈；然後把魚切回斜刀紋，再裹上黃糊，放油鍋裏炸至金黃色，撈起裝盤，澆上事先煮好的糖醋汁。這道菜色澤鮮艷，造型美觀，外嫩裏嫩，味道鮮美，是“江南”的美食。