作為中國六大名茶之壹，“福鼎白茶”是福建省福鼎市的特產，是中國國家地理的標誌性產品，享有“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的美譽。主要品種有:白毫銀針、白牡丹、工美、壽美。具有涼性白茶，清熱降火，祛暑解毒的特點。
福鼎白茶是由福鼎的“花茶1”或“花茶2號”茶樹的芽葉經特殊工藝制成。其外觀芽完整，湯色杏黃清澈，味道清淡，香甜爽口。
擴展數據:
福鼎白茶起源的確切日期很難考證，但“太姥娘娘種茶治病”的故事由來已久。是關於石堯，壹個住在太姥山下蔡堡村的農婦。她善良，樂於助人，做了很多好事。她靠種植藍色為生，村民們叫她顧嵐。
有壹年，有壹次麻疹流行，蔓延到太姥山周圍的村莊。看到疾病奪去了許多年輕的生命，顧嵐很著急，並帶領村民上山尋找藥物，但都是徒勞的。晚上，顧嵐夢見了南極仙女翁，並指出在洪雪洞穴的頂部有壹棵茶樹。采摘後曬幹葉子，用開水沖泡，是麻疹的良藥。顧嵐在月夜醒來，發現在洞穴頂部的榛樹中有壹棵茶樹。
茶葉摘下來，曬幹，分發到各個村子，讓孩子們煮茶，最後把生病的人治好了。從那以後，人們在太姥山各處種植茶樹。茶籽來自紅雪洞母樹，茶葉曬幹後成為白茶，取名“綠雪芽”。顧嵐在太姥山成仙，人們擁戴她為“太姥娘娘”，她是福鼎白茶的始祖。
百度百科-福鼎白茶
人民網-福鼎白茶與健康主題活動在京舉行
人民網-崛起的福鼎白茶