寸棗是福建省的壹種傳統地方小吃，也是閩南人過年必備的小吃之壹。由植物油、面粉、糯米粉和糖制成，具有香、脆、酥、甜四大特點。棗，裹著壹層糖衣，看起來像壹根小“金條”，脆脆的，發出“哢嚓”的聲音。寸棗的制作分為兩個階段:炒“紅棗”。面粉、壹些發酵粉和適量的水揉成壹團。將面團拉到鉛筆粗細的絲帶上，切成寸片，放入油鍋中煮熟(浮起來後會變成棕色)。兩片包裝糖。
這個日期雖然微不足道，但背後其實有壹個故事。很久以前，主人在節假日招待客人喝茶時，常常會給客人上棗子、桂圓和冬瓜糖。但是在戰爭中，也就是說，那些早早生下妳兒子的棗，既稀少又珍貴。在物質匱乏的年代，聰明的農村聖人為了討吉利，用糯米做成棗的形狀，就有了以棗命名的棗茶點。
先把紅糖磨成粉，把剛撈出來的棗瀝青拿出來，然後趁熱倒在糖粉上，磨碎，抹在糖上。可以倒入糖，裹上糖粒。另壹種包糖的方法:將紅糖(糖更好)放入鍋中融化，放入炒好的棗，翻來覆去，蘸糖冷卻，壹顆棗表面全是霜糖。紅棗甜脆可口。用茶，茶澀，有很好的“齒”感。慶功宴，做最後壹道“甜湯”，只燒水，經濟實用。結婚“隨新娘”，圖吉利，人們吃棗說:“吃甜的東西發酵棗糖也是這樣。油炸棗子時，面團拉出來的不是幾英寸的碎片，而是花生大小的顆粒。纏糖時，在熱鍋中加入紅糖(糖更好)和適量麥芽糖，融化攪拌均勻，然後撒在炒好的棗子堆上調勻。加入搗碎的大蒜，攪拌均勻，趁熱收集陶器，冷卻成厚片，切成23英寸的片進行包裝。