中國的葡萄栽培始於西漢。漢武帝時期國力強盛，經濟發達，但此時北方的匈奴並不老實。建元二年(公元前139)，漢武帝為了消除匈奴的影響，派張騫出使西域。以前路途遙遠，交通不發達。可惜張騫壹行在途中被匈奴扣留。這壹呆就是十年。等到他找到機會逃回漢時，已經走了13年。
在出使西域的途中，張騫雖然不自由，但還是了解了不少當地的風土人情，尤其是豐富的水果品種和糧食作物，引起了他的興趣。比如張騫在大宛國看到了光禿禿、鮮亮可愛的葡萄，親自品嘗，誇贊其味甜。回國後，他把自己經過大宛國、大嶽、大夏國的經過報告給漢武帝，受到高度重視。從此，漢朝與西域的關系更加密切。
我國中原地區的葡萄種植始於西漢時期。葡萄、石榴、核桃等植物原產於西域。這些植物是漢代張騫出使西域後才傳入中原的。由於大量葡萄品種的引進，中原地區的葡萄種植範圍也開始擴大，葡萄酒的釀造方法也開始出現，與葡萄和葡萄酒相關的文化也在逐漸發展。葡萄起源於黑海和地中海沿岸，7000年前才在高加索、中亞和伊拉克種植，後傳入埃及和希臘。在古希臘，人們說葡萄是植物之神迪奧薩斯的禮物。在漢代，中國稱葡萄為蒲萄，並擴大了這壹信息:
葡萄是世界上最古老的果樹之壹。葡萄原產於西亞，全世界都有栽培，其中約95%集中在北半球。它們可用於生食、制葡萄幹或釀酒，釀酒後的酒渣可以是酸的。它的根和藤蔓可以用來停止嘔吐和防止流產，它的果實可以用來防止血栓形成。秋天是吃葡萄的好季節。葡萄不僅味道鮮美，而且營養價值很高。成熟的葡萄含糖量高達10%-30%，主要是葡萄糖。葡萄中的多種果酸有助於消化。