紫甘藍引種

紫甘藍原產於地中海。

紫甘藍，也叫紅甘藍或紫甘藍，據說已經種植了幾千年。中國最早的記載在《植物名稱考證》(1827)。

每100克熱量19/千卡

營養功效:延緩衰老、防治癌癥、降血糖、降血脂。

作為壹個紫色家族，我富含花青素，營養豐富。

烹飪方法:紫甘藍可以涼拌食用，也可以煮熟食用。建議烹飪前用鹽水浸泡20分鐘，去除雜質。

冷庫10/天

適當搭配:青椒、木耳、番茄、酸奶。

忌食:蘋果——降低營養，蝦——降低營養。

為了恒星

關於紫甘藍的那些事

紫甘藍的營養價值

紫甘藍富含營養、維生素、膳食纖維、礦物質等元素。其花青素能抗氧化，清除自由基，幫助人體提高新陳代謝，延緩衰老。其硒和維生素C可防癌，提高人體免疫力。其維生素K能促進血液凝固，防止內出血(如痔瘡)。此外，紫甘藍還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，預防便秘。紫甘藍也是壹種低熱量低脂肪的食物，非常適合減肥者食用。

甘藍引種

紫甘藍與西蘭花、花椰菜、甘藍、羽衣甘藍有親緣關系，都屬於十字花科蕓苔屬。這個屬的大部分物種起源於地中海和中東地區，大致可以分為三類——卷心菜、芥菜和甘藍。白菜分為主要吃葉子的白菜，如甘藍、紫甘藍，和吃花的白菜，如西蘭花、菜花。右圖是羽衣甘藍，也是白菜的壹種。它顏色鮮艷，經常被用作觀賞植物，也可以食用。花語代表祝福。