豬的歷史可以追溯到4000萬年前，有跡象表明家豬可能來自歐洲和亞洲。在人們發現的化石中，證明了野豬這樣的動物在森林和沼澤中穿梭。野豬最早在中國被馴化，中國養豬的歷史可以追溯到新石器時代早中期。根據先秦時期殷墟出土甲骨文的記載，商周時期就有養豬。然後隨著生產的發展，就有了區分不同豬的要求。商周時期養豬技術的壹大創新就是閹割技術的發明。隨著漢代農業生產的發展，養豬不僅是為了食用，也是為了積累肥料。這種情況促進了養豬方式的改變。雖然漢代以前就有舍飼，但直到漢代，放牧仍然是養豬的主要方式。當時在豬種鑒定中就知道了豬的生理機能與外部形態的關系，對漢代優良豬種的選育起到了很大的作用。這壹時期舍飼與放牧相結合逐漸取代了以放牧為主的飼養方式。隨著養豬業的發展和經濟文化的不斷進步，養豬的經驗日益豐富。唐宋時期，隋唐時期養豬已成為農民增收的重要手段。元明時期，在擴大豬飼料來源方面有很多創新。明朝中期，養豬業遭到嚴重破壞。到了十四年(1519)，因“豬”與明成祖朱讀音相同，被禁。第十天的時候，遠近都殺了，有的降價賣了，有的埋了。然而，對豬的禁令並沒有持續很久。鄭德之後，養豬業發展迅速，並在豬品種鑒定和育種方法等養豬技術方面取得了壹些成就。