在這個分級體系中,了解到主要針對傳統品種的應用、產區(或酒莊)的歷史、生產技術(傾向於法國的技術體系)以及葡萄園的海拔和朝向。
o . p . a . p .(onomasía proeléfs EOS anotéras pióTitos):OPAP標準相當於歐盟對特定地區生產的優質葡萄酒(VQPRD)的標準,符合這壹要求的產區有25個,分布在9個行政區。
o . p . e .(onomasía proeléfs EOS Elegh oméni):OPE標準相當於歐盟制定的高品質甜葡萄酒(VLQPRD)標準的甜葡萄酒。* * *共有八個產區,分屬四個行政區。比如世界聞名的用小白玫瑰香釀造的薩摩斯就是典型代表。
在上述兩個等級的葡萄酒中,可以標註儲備和特級儲備,但必須符合以下條件:
白葡萄酒
儲備:陳釀2年,其中至少在桶中6個月,在瓶中6個月。
特級儲備(Grand Reserve):陳年3年或以上,其中桶藏不低於1年,瓶藏不低於1年。
紅葡萄酒
儲備:陳釀3年,其中至少6個月在桶中,6個月在瓶中。
特級儲備(Grand Reserve):陳年4年,其中桶藏2年,瓶藏2年。
托皮科斯伊諾斯(Topikos Inos):這個級別相當於法國的VDP,壹種區域餐酒;壹些制片人可以使用諸如Ktima、Monastiri和Archondiko等詞。以示區別。
epi斜方肌Inos:這個相當於法國的VDT水平,指的是普通的餐酒。也是限制最少的級別,有很多酒讓妳驚喜。