首先，美味的蝦
所謂的味道蝦，其實叫麻辣小龍蝦、麻辣小龍蝦等。這是湖南當地的傳統小吃。主料是小龍蝦，尤其在炎熱的夏天，小龍蝦的肉質最為鮮美，做出的味道蝦紅鮮嫩，是很多人熬夜的首選。湖南人對小龍蝦的喜愛絕對是全國最高的，美味蝦在長沙由來已久。經過90年代以來幾十年的發展，能滿足長沙人的味蕾。
二、長沙臭豆腐
我們在很多地方都能看到長沙臭豆腐的招牌，但只有在當地才能吃到最傳統的特色美食。長沙臭豆腐表面黑黑的，但外焦裏嫩，第壹次聞起來很難下咽。吃完之後發現自己完全沈浸其中，幾乎到了無法自拔的地步。臭豆腐的主要原料是大豆，制作過程相當復雜。大豆脫殼後需要經過精挑細選、浸泡、研磨，前後有十幾道工序，正是因為如此復雜的工序，才造就了這種獨特的口感。臭豆腐營養價值很好，在長沙不去嘗嘗簡直是浪費時間。
第三，涼粉
涼粉是湖南省街頭巷尾經常可以看到的傳統小吃。涼粉刮刀在涼粉上輕輕刮幾下，晶瑩剔透的涼粉條就掉下來，拌上輔料就成了。主料是綠豆，配以醬油、醋、蒜、鹽、香油調味，最不可或缺的是那壹勺靈魂辣椒油，夏天吃起來絕對清爽，吃了永遠不會忘記。