首先,美味的蝦
所謂的味道蝦,其實叫麻辣小龍蝦、麻辣小龍蝦等。這是湖南當地的傳統小吃。主料是小龍蝦,尤其在炎熱的夏天,小龍蝦的肉質最為鮮美,做出的味道蝦紅鮮嫩,是很多人熬夜的首選。湖南人對小龍蝦的喜愛絕對是全國最高的,美味蝦在長沙由來已久。經過90年代以來幾十年的發展,能滿足長沙人的味蕾。
二、長沙臭豆腐
我們在很多地方都能看到長沙臭豆腐的招牌,但只有在當地才能吃到最傳統的特色美食。長沙臭豆腐表面黑黑的,但外焦裏嫩,第壹次聞起來很難下咽。吃完之後發現自己完全沈浸其中,幾乎到了無法自拔的地步。臭豆腐的主要原料是大豆,制作過程相當復雜。大豆脫殼後需要經過精挑細選、浸泡、研磨,前後有十幾道工序,正是因為如此復雜的工序,才造就了這種獨特的口感。臭豆腐營養價值很好,在長沙不去嘗嘗簡直是浪費時間。
第三,涼粉
涼粉是湖南省街頭巷尾經常可以看到的傳統小吃。涼粉刮刀在涼粉上輕輕刮幾下,晶瑩剔透的涼粉條就掉下來,拌上輔料就成了。主料是綠豆,配以醬油、醋、蒜、鹽、香油調味,最不可或缺的是那壹勺靈魂辣椒油,夏天吃起來絕對清爽,吃了永遠不會忘記。