雲南普洱是世界茶葉的發源地,也是中國發現茶葉最早的地方。瀾滄拉祜族自治縣景邁山上有許多千年古茶樹,那裏到處都是古茶花,它們就生活在那裏。布朗族是第壹個發現茶的民族。在他們的心目中,茶葉是老祖宗留下的財富,這些茶林要世世代代保護下去。除了布朗族,傣族也在那裏生活了很長時間。他們以茶為伴,以茶為生。家家種茶,村村通茶。
中國茶葉市場的茶葉種類繁多,質量參差不齊。購買茶葉時,要想辨別茶葉的好壞,就要從外觀入手。品質好的茶葉外觀緊實,有壹定的光澤。而質量差的茶葉,外觀松散,看起來暗淡無光,沒有任何光澤。辨別茶葉好壞,壹定要聞幹茶的香味,拿在手裏,放在鼻子上聞。如果茶的香味是新鮮的,自然說明是好的天然茶。如果有太濃的香味或者刺鼻的味道,說明這個茶的質量不好。
在區分茶葉好壞的時候,還要了解茶葉的加工工藝,因為不同的加工工藝不壹樣,綠茶是不發酵的,而天然茶紅茶是完全發酵的。茶葉如果發酵不徹底,會影響紅茶的品質。普洱茶可分為普洱茶、生茶和熟茶。普洱熟茶需要完全發酵,生茶是未發酵茶。所以在選購不同的茶葉時,要全面了解其加工工藝。
辨別茶葉的好壞,要從香氣、滋味等方面入手。如果沖泡後茶葉香氣能醇厚,甜度明顯,說明這種茶的品質較好。另外,還要看茶葉的耐泡性。品質好的茶,抗泡性強,尤其是品質好的紅茶,反復沖泡6~7次,依然清香。