2.蒜香炸魚:蒜香炸魚是壹道流行於蘇北大街小巷的名菜。味道獨特，色香味俱全。我們以黃金鱸魚為主要原料，加入胡椒和花椒油，炒出秘制蒜汁。這道特色菜蒜香濃郁，肉質鮮嫩，鮮香可口。
3.紅燒肉又稱東坡賞肉，是蘇北傳統名菜，屬於徐海菜。這道菜鮮美醇厚，肥瘦相間，肥而不膩，回味無窮。相傳東坡贈肉是蘇東坡在徐州時所創。當地人感謝蘇東坡惠民，紛紛宰殺豬羊，送給東坡先生作為心意。“老實”的蘇東坡沒有拒絕，收下了所有的肉，並親自指示廚師用刀煮熟，回贈給參加抗洪的利民百姓，所以後來人們稱之為“東坡回贈肉”。
4、
砂鍋臭:指的是臭豆腐和肥腸，是南京知名的傳統菜肴。這兩種又臭又香的食材結合在壹起，讓這道菜升華了。肥腸好吃，肥而不膩，臭豆腐滑嫩，鮮辣。
5.椒麻雞:這道正宗、香脆的蘇北版炸雞，是以雞肉、青椒、小米、大蒜為主要原料烹制而成的菜肴。第壹，加工好的雞塊是幹熱的，把鮮味逼出來了。爆香蔥姜蒜，加入各種香料和秘制醬翻炒，倒入高湯翻炒。基本上每壹塊雞肉經過長時間的烹制都變得相當入味，所有調料的味道都被鎖定在雞肉中，口感綿軟堅韌。
6、蝸牛鬥牛，是蘇北對蝸牛的俗稱，也是蘇北四大名小吃之壹。將蔥、姜、花椒放入熱油鍋中煸炒，然後倒入洗凈的田螺，加入料酒、鹽、醬油等調料煮熟。而吃螺螄的樂趣，都在這未完成的。不用筷子，我們只需要三個手指就能牢牢夾住螺螄，壹口下去，鮮嫩的螺螄肉應聲入口。