西瓜壹詞見於《新五代史》:“(胡焦)居魯七年。當周在中國去世三年後，他才能夠說出他所看到的壹切。俗話說，進了幽州西北居庸關，明天西北石門關...三天後，他去了北京...從JD.COM到朱楨村，他開始吃蔬菜，明天動身去東方。雲起丹破入回鶻，得此種。這裏種了牛糞，蓋了棚子。它像中國冬瓜壹樣大，很甜。”
1995夏秋之際，考古學家在赤峰市敖漢旗壹座大型壁畫墓中發現了中國已知最早的西瓜圖(見圖)。這證明胡焦的記載是可信的。
但契丹只是把西域的西瓜帶到了他們統治的北方地區，南方的西瓜種植也隨之而來。根據南宋時州縣令秦在鹹淳六年(1270)所撰《西瓜碑》的記載，推測淮西(南？該地區的西瓜種植始於南宋邵熙元年(1190)前後。？
但當時種下的西瓜種子可能不是直接從北方來的，因為碑中提到了另壹種“還瓜”，是庚子甲西(1240)和賢春五年(1269)種成功的。
西瓜，(學名:西瓜？Lanatus，英文:西瓜)，西瓜堪稱“瓜中之王”，原產非洲。
唐朝傳入新疆，五代傳入中國。屬於葫蘆科，種子多。西瓜在中國北方和南方都有種植。西瓜是雙子葉開花植物，有藤蔓狀的外形和羽毛狀的葉子。它結出的果實是花椒，是葫蘆科特有的壹種肉質果實，是由三個下子房發育而成的假果，有心皮和胎座。
西瓜的主要食用部分是發育好的胎盤。果實表皮光滑呈綠色或黃色，果肉多汁呈紅色或黃色，罕見白色果肉。西瓜性寒，味甘；具有清熱解暑、生津止渴、利水除煩的功效。有助於治療胸膈氣阻、飽脹不適、小便不利、口鼻生瘡、暑熱中暑、宿醉等癥狀。皮也可以用來烹飪和入藥。
世界上最小的西瓜產於南美洲，學名“Pepkino”，是壹種營養價值很高的高級水果。其外觀與普通西瓜無異，長3厘米，直徑2厘米。外皮光滑細嫩，內瓤青綠色。