1，愛爾蘭威士忌
愛爾蘭可以說是威士忌的發源地，蒸餾最早是從修道院傳到民間的。愛爾蘭威士忌比蘇格蘭威士忌更早在英格蘭流行，大多數愛爾蘭酒廠不得不依靠不斷的合並來維持命脈，以至於很少能存活至今且大部分被外國公司控制。
2.蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌只能在蘇格蘭釀造。主要特征是麥芽泥炭幹燥過程產生的煙熏味，不同地區的煙熏味不同。蘇格蘭威士忌的標簽上除了陳釀時間，往往還有單壹麥芽或勾兌的描述。威士忌的陳釀時間是最年輕的勾兌酒的年齡。
3.波旁威士忌酒
波旁威士忌經常讓人想起薄荷冰酒和古典雞尾酒。雖然波旁威士忌是以肯塔基州波旁縣命名的，但那裏已經不再生產了。嚴格來說，波旁威士忌可以在美國任何壹個州釀造，其他國家不可以。
威士忌酒
威士忌的起源很難考證，但可以肯定的是蘇格蘭生產威士忌的歷史已經超過了500年，所以這裏被普遍認為是所有威士忌的發源地。
根據蘇格蘭威士忌協會的說法，蘇格蘭威士忌是由壹種叫做“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發展而來的。15世紀，蘇格蘭威士忌更多的是作為感冒藥使用。