湘蓮是湖南省的特產，是中國民族地理的標誌性產物。
蓮子產於湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西等地，其中湖南湘潭的湘蓮、福建建寧的建蓮、浙江宣平的宣蓮並稱為中國三大蓮子。湘潭位於湖南省中部偏東，湘江下遊，氣候濕潤，四季分明。年平均氣溫約17℃，日照充足，雨量充沛，形成了香蓮生產的有利氣候條件。湘蓮因其高蛋白、低脂肪、口感好，被稱為“中華第壹蓮子”。
湘蓮有三個品種，即村三蓮、芙蓉蓮和以村三蓮為親本培育的太空蓮。寸三聯是湘潭縣代代相傳的湘蓮品種。因三粒蓮子長壹寸而得名。顆粒圓潤均勻，肉色乳白色，肉質細膩。煮好後融化，聞起來很香。
2010年5月24日，原國家質檢總局批準對“湘蓮”進行地理標誌產品保護。
產品榮譽
65438-0979年，湘潭縣被定為國家湘蓮出口基地。
1982年，湘潭湘蓮被國家商檢局定為低脂肪高蛋白優質品種。
1987年，湘潭“村三聯”在北京首屆全國食品博覽會上獲得壹等獎，被譽為“中國蓮子第壹”。
1995年，湘潭縣在“首屆中國特產之鄉”命名大會上被命名為“中國湘蓮之鄉”。
2010年5月24日，原國家質檢總局批準對“湘蓮”進行地理標誌產品保護。
以上內容參考:百度百科-湘蓮(湖南產蓮子)