利用人工或各種形式的除草機械和表土作業機械切斷草根，幹擾和抑制雜草生長，達到控制和消滅雜草的目的。通過人工中耕和機械中耕，可以及時防止和消除作物田裏的雜草。中耕除草針對性強，幹凈徹底，工藝簡單，既能防雜草，又能疏松土壤，更有利於作物生長。
2.栽培管理和草控制
通過輪作、種植綠肥和休耕來限制雜草的生長和發展，從而減少雜草；有機肥使用前要充分腐熟(部分有機肥含雜草種子)；在安排前後茬作物時，要利用前茬作物對雜草的抑制作用，為後茬作物創造有利的生產條件。也可噴灑酸度為4% ~ 10%的食用釀造醋，既能消滅雜草，又能消毒土壤。
3.稻草覆蓋抑制雜草
用稻草或谷殼覆蓋，既能保墑、保暖、促根、培肥，又能抑草。
4.用塑料薄膜覆蓋抑制雜草
用聚乙烯薄膜覆蓋控制雜草生長。用黑色塑料薄膜覆蓋抑制雜草效果最好，但不能用塑料薄膜除草(因為含有化學除草劑)。
擴展數據:
人工中耕除草針對性強，不僅能清除行間雜草，還能清除株間雜草。幹凈徹底，工藝簡單，既能防除雜草，又能為蔬菜作物提供良好的生長條件。
在蔬菜作物生長的整個過程中，可以根據需要進行多次人工中耕除草。除草時要抓住有利時機，早除、小除、徹底除，不能留草，以免後患。
參考資料:
耕作除草_百度百科