公元1320年至公元1378年，中國碣石山北界的金金沿岸，分布著海豐、海潤、迎海三個鹽場。明初，海潤和迎海被炒幹。明世宗嘉靖元年(1522)，海豐場率先炸曬。兩千多年來壹直使用舊的傳統制鹽技術，被武帝人發明的新技術所取代，使制鹽工業向前邁進了壹大步，武帝人對鹽的生產貢獻很大。
海水鹽幹燥的強化蒸發方法涉及液體蒸發技術。過去采用平面蒸發的方法，通過海水蒸發來幹燥食鹽，鹽水與含有不飽和水蒸氣的流動空氣的接觸面積僅限於鹽田的平面面積。強化蒸發法是將鹽水以壹定的高度噴灑或以壹定的壓力和高度噴灑，立體地擴大了鹽水溶液與含有不飽和水蒸氣的流動空氣的接觸面積，增加了蒸發面積，強化了蒸發，縮短了蒸發周期，從而提高了鹽水的蒸發效率。
海水的化學資源化利用是先將海水蒸發結晶，分離出苦鹹水(含鎂離子、溴離子、碘離子等。)和原鹽(含有鈉離子、氯離子、鎂離子和硫酸根離子等。).然後依次加入氯化鋇、氫氧化鈉和碳酸鈉。除去雜質，過濾得到沈澱物和濾液，加入稀鹽酸溶液，然後蒸發結晶得到純鹽。
海水中碘的含量極其豐富，估計總共有800億噸。碘是國防、工業、農業、醫藥等部門和行業的重要原料。世界上很多國家都是從海水中提取碘。
20世紀70年代末，我國提出了“離子共價”的概念，並成功研制出JA-2吸附劑，可直接從海水中提取碘和溴。此後發展了液固分配等富集方法，也可以直接從海水中提取碘。
鹵水曬幹後也可制碘，其中活性炭吸附法比較簡單。壹些海藻有吸附碘的能力。比如幹海帶中的碘含量壹般在0.3%-0.5%，比海水中高654.38+萬倍。所以也可以用浸泡液浸泡海帶來制備碘。
中國海鹽生產發展迅速。現在11沿海各省、自治區、直轄市都有鹽田，鹽田面積比建國初期有了很大增加。生產的海鹽質量也在不斷提高，品種越來越多。除原鹽外，洗鹽、碎洗鹽、精鹽、碘鹽、食鹽、腸衣鹽、蛋黃鹽、沙灘鹽已投入批量生產，調味鹽、飼養動物用鹽磚正在試制。
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