這壹考古發現被考古、歷史、白酒行業的專家公認為“中國最古老的酒廠”。方水晶遺址是迄今為止最全面、最完整、最古老和最具民族特色的原始酒廠。作為中國白酒的源頭，其歷史價值堪比“秦始皇兵馬俑”，被國家有關部門譽為“中國白酒第壹酒廠”。
數百年來，酒莊與工藝並存至今，是活的文物，被譽為“中國白酒的無字史書”。因其填補了中國酒廠遺址專項考古的空白，被國家文物局評為“1999年中國十大考古發現”之壹。
擴展數據:
發現過程:
該遺址發現於1998年，今年8月，四川全興股份有限公司在曲酒生產車間改建廠房時，發現地下埋藏著古代釀酒的遺跡。
於是在1999年，在眾多考古和研究單位的發掘下，“發現了酒窖、晾堂、竈坑、蒸餾器底座、灰坑、灰溝、路基(散水)、木柱及柱基、墻基等遺跡，以及大量的瓷器和陶器碎片、獸骨等遺跡。
百度百科-方水晶