小時候愛吃白糖月餅。以前的白糖月餅比現在的好吃。為什麽？因為餡料裏有碎冰糖顆粒，咬在嘴裏吃起來涼涼的，甜甜的。而且以前白糖月餅的餡料裏白糖和米粉的比例和現在不壹樣，白糖多，米粉少，所以吃在嘴裏感覺更爽口，不那麽黏膩。
上世紀70年代，月餅由金華糕點廠生產，限量供應。當時金華已經有廣式月餅，但市場上以蘇式月餅為主，這種月餅比較“脆”。品種不多，就是白糖，芝麻，百果，高端的就是蓮子。壹管月餅需要兩個半糧票，外加四毛或者五毛。每到中秋節，在店門口買月餅的人總是要排隊。
改革開放後，月餅的生產放開了。金華飲料公司生產的月餅以手工“酥”為主。漸漸地，流水線生產的廣式月餅開始占領市場。以前廣式月餅不像現在這麽好吃甜膩，但口味多樣，講究包裝。而“酥”就是簡單的包裝，10塊壹筒，用油紙包好就行了。
但是，無論什麽東西流行，都是有周期的，近幾年“脆”又開始流行了。現在人們稱之為“土月餅”，可能是因為包裝看起來有點“土”。其實月餅和國外的沒什麽區別。如果真要說地球和海洋，那只是工具不同而已。在沒有烤箱的年代，人們用壹種叫“鰲”的器具來烤月餅。下面有壹個炭火盆，中間有壹個鐵板，上面蓋著壹個炭火盆。可以說是自制的烤箱。當時的燒餅、桃酥、月餅等需要上下烤制的糕點都用上了。
金華酒服公司退休員工吳金忠講述了這個故事，並整理水果。