將槐花剪去枝葉，去雜，清水洗凈，鍋中燒開水，將槐花放入水中焯壹下，撈出，用冷水沖洗幹凈，放涼備用。後來在城市長大，才知道槐花的吃法有很多。我最喜歡的槐花吃法是炒雞蛋。做法也很簡單。將槐花摘下，洗凈。潔白如玉的槐花，鮮甜多汁，但壹般我們都是蒸著吃！做法也很簡單！我來和大家分享壹下我的做法。
接下來介紹壹下我最喜歡的雙面槐花食材:槐花500g，面粉200g，細玉米粉100g，肉油50g，鹽5g，糖1g，開水30g。蒸槐花可以炒，也可以涼拌食用。將蔥花和大蒜翻炒，用鹽雞精調味。涼拌需要蒜泥、鹽、雞精、香油、槐花拌勻。我小時候住在農村。春天，我會在家煮槐花。最常做的就是韭菜炒槐花。很多槐樹會沿著土路生長。春天，槐花的香味隨著春風飄向遠方。
對於雲南人來說，很多植物的花都可以吃，槐花炒雞蛋是壹道很好吃的菜，還有石榴花、梨花、牡丹花、苦刺花、核桃花。油炸的。槐花炒雞蛋。先將槐花洗凈，然後用開水焯壹下，放涼備用；然後打四五個雞蛋把槐花和雞蛋攪拌均勻，再加入蔥花和鹽調味；最後放入炒鍋中炸至熟。