板栗原產中國,是中國最早的著名堅果之壹,年產量居世界第壹。中國的栗子是世界上質量最好的,營養豐富。油炸後,它的肉質細膩,香甜可口,很受歡迎。
河北板栗資源豐富,出口量居全國首位。遷西、遵化、興隆等燕山山脈是我國重要的板栗出口基地,其產品享譽國內外,尤其是日本,素有“天津飯李贛”之稱,久負盛名,深受日本人民喜愛。
擴展數據:
生長環境:見於海拔2800米的平地至山區,僅栽培。
分布範圍:
除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外,廣泛分布於南北,止於廣東廣州郊區,廣西平果縣,過河口至雲南東南部越南沙洲地區。?
我國板栗產區分布從北方的遼寧、吉林到南方的廣東、廣西。主產區為河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州。
品種分類
由於氣候、土壤等條件不同,生境不同,在樹高、葉背和果殼的毛、果實成熟度、果實大小和質量等方面存在差異,該品種栽培歷史悠久。在種植過程中,人們選擇了適合當地的優良品種。
吳庚敏(《梨棗柿的栽培》農業出版社1964)將栗樹分為華北和華中兩大群。華北品種群分為良鄉小李和華北李悝兩個小群體,約有10個優良品種。根據數據分析,篩選出20多個優良品種。
中國的板栗品種很多。據有關部門統計,地方品種有300多個。根據產地,栗子壹般分為北方栗子和南方栗子兩種。北方栗子多是炒著吃,南方栗子是用來炒菜的。
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