起源
縣令李有個寶貝兒子，名叫德福。德福十歲的時候得了壹種類似慢性腸炎的腹瀉，壹天腹瀉十幾次。因為縣令是人人稱贊的好官，無數名醫前來獻方，卻無壹奏效。縣令見兒子奄奄壹息，心痛不已。
轉眼間，到了端午節那天，壹位曾得到縣長幫助的鄉村醫生聽說此事，主動走進縣衙，告訴縣長他有壹個偏方，可以治好公子的病。
醫生把寫好的藥方給縣長看，只見上面寫著“獨蒸壹碗蒜”。縣令看到這個奇怪的藥方，起了疑心，但還是抱著“死馬當活馬醫”的心態，在午飯時給兒子蒸了壹碗蒜。他怕兒子不吃，特意撒了點紅糖和香油。福德吃得津津有味。
奇跡般的，第二天，有福的腹瀉明顯減輕，壹周後恢復。縣令也覺得不可思議:“沒想到普通的大蒜也能治病。”
“單用大蒜治好縣長兒子的怪病”的故事傳開後，老百姓深受鼓舞。因此，每年端午節的中午，家家戶戶都會吃壹碗“蒸蒜”來預防疾病。壹些吃不慣這種味道的人會在他們的菜肴中加入蒜片作為配料。
端午節是中國壹個古老的民俗。中國人在端午節有吃粽子、掛艾草、掛大蒜、劃龍舟的習俗。此外，陜西、山東、山西、河北、東北等地還有端午節掛桃枝或桃符、吃雞蛋、煮大蒜的習俗。在江浙壹帶，也有端午節吃蒜的習慣。
習俗
江蘇吳江有句民間諺語:“端午不吃蒜，鬼會到門前”。當地人在端午節吃大蒜。據說它們可以避開“五毒”，辟邪避疫。“蒜蓉豆腐”是端午節餐桌上必不可少的食物。
按照南京老規矩，端午節中午，家家戶戶都要把整個大蒜放在爐子裏煮熟，然後給家裏的孩子吃。壹個孩子單獨吃壹個，因為諧音，有毒。孩子吃了燒蒜，夏天沒有拉肚子，腹部沒有蛔蟲。
在雲南和廣西，也有壹些地方在端午節吃“蒸蒜”。據說雲南特有的“黑蒜”是端午節時發明的。
據史料記載，大蒜在中國已經發展了兩千多年。大蒜起源於西亞，西漢張騫出使西域時被帶回內地。因為它比大陸的小大蒜大，所以被稱為大蒜。
端午節的傳統習俗是吃粽子。壹般在端午節那天，家家戶戶都會吃粽子，端午節也有壹些紀念屈原的意義，歷史悠久。端午節吃大蒜，有驅邪防病之意。