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湖南不種檳榔,為什麽人們愛吃檳榔?

至於為什麽湖南人,尤其是湘潭人愛吃檳榔,網上流傳最多的說法是湖南檳榔美食習俗的發源地湘潭被清軍屠殺,之後回來的流民發現壹個老和尚用檳榔埋屍,於是紛紛效仿。這也符合古人對檳榔的壹種看法,檳榔可以預防瘴氣和瘟疫。這種說法沒有史料證明,是否可信,見仁見智。

還有壹些資料文獻研究湘潭人愛吃檳榔的原因,在《湘潭縣誌風俗卷》中發現,以前湘潭風尚淳樸,請人吃飯時,端上壹鍋清淡的魚湯,客人會隨意地把酒席喝完。但是現在的人講究吃喝,食物和酒極其奢侈。尤其是婚喪嫁娶,伴以“檳榔枯葉”,大受歡迎。這說明湘潭的檳榔習俗最初是與婚喪宴席聯系在壹起的。而且“檳榔枯葉”指的是檳榔和檳榔葉的組合,和當時廣東吃檳榔的習俗很像。有人認為吃檳榔的習俗源於湘潭,來自廣東。

湘潭位於湖南中部,毗鄰湘江。在古代,從中原到嶺南的壹條主要路線是從湘江向南,從郴州或永州到南陵。明中葉建縣後,湘潭很快成為湖南最重要的貿易中心。乾隆二十二年(1757),乾隆皇帝以“外商犯錯必惹禍”為由,限制西方商人只能在廣東進行貿易。湘潭作為內陸和嶺南交通中心,成為中國對外貿易的中轉站,從海南經廣東運入內陸的檳榔自然要經湘潭轉運。隨著湘潭與廣東的聯系日益密切,來自廣東的檳榔習俗很快在這裏生根發芽。鹹豐年間,檳榔是廣東商人銷往湘潭的主要商品,湘潭人嚼檳榔蔚然成風。

清代湘潭的檳榔,依然是用石灰葉的原始組合。到了1930年代,湘潭檳榔中出現了焦糖、五香、玫瑰油等成分。民國時期的檳榔商人為了進入長沙市場,把葉子去掉,減少石灰,發明了桂油檳榔、紅糖檳榔等口味偏甜的新品種。這些品種很快在其他市縣流行起來。這是檳榔在湖南流行的大致過程。

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