1，開元小卷粉:開元小卷粉是開元石英特有的小吃。開遠，位於雲南南部，曾經是滇越鐵路的樞紐。歷史上有很多越南人沿著鐵路來到中國謀生，將越南制作小吃的方法傳播到雲南南部。
2.開元甜頭:開元甜頭是雲南著名特產，由當地泡菜師傅王於1914首創，至今已有近80年的歷史。開元是壹種顆粒整齊、色澤金黃、香氣濃郁、肥嫩脆糯、鮮甜微酸的甜大蔥。具有增進食欲、解油膩、醒酒的作用，是佐餐佳品。有人寫詩贊美它:“久食龍肝不知滋味，口水只甜；碗裏有壹顆甜甜的洋蔥，食欲大增。“頭也叫頭子。開元甜蔥頭所用的鮮蔥頭，色澤潔白，晶瑩如玉，皮軟肉糯，酥嫩無渣，回味微辣，當地稱之為“糯蔥頭”。
3.開元米線:開元米線是雲南省紅河州開元市的壹種特色小吃。滇南素有米粉之鄉的美譽，自然也有融合地方特色的米粉做法。
4、開元冷卷粉:冷卷粉是開元的壹種特色小吃，由優質的卷粉混合蔥、姜、花生碎、湯料等制成。味道鮮美可口，能清熱解暑，是開原人夏季必吃的小吃。婚宴中，招待客人時，冷軋粉是必不可少的壹道菜，大街小巷的飯店、小攤上都有買，生意興隆。這種小吃也受到外國遊客的青睞。
5.東山李:東山李是開遠市當地的優良李品種之壹，以其果大、色澤紅潤、酸甜適中、質脆而深受消費者喜愛。中和營鄉是久負盛名的“東山李”的原產地。河口等地的水果販子到中和營收購“東山李”，銷往越南，深受越南人民喜愛，需求量很大。