第壹次浪潮是在2000多年前的漢代。從公元前138年張騫出使西域開始，商業貿易不斷向西延伸，最遠的曾到過伊朗北部。絲綢之路”。事實上，絲綢之路傳遞的不僅僅是絲綢。這壹時期，大量食材從西方國家湧入，其特點是大部分被冠上了。胡？如胡椒、亞麻、豆類、蔥、核桃、胡蘿蔔等。調味品中的大蒜也是當時從西域傳入的。這個階段成為？漢胡時代？。
第二次浪潮是在500多年前的明朝。從14年到17年，中國的航海事業處於世界領先地位，鄭和七下西洋，迎來了外來成分引進的又壹個高峰。外來食材的湧入，大多來自東南亞和南亞，特點是頭銜多？範？稱謂，如西紅柿和紅薯。如今已經成為中國幾種主食的玉米和土豆，都是本世紀傳入中國的。尤其是辣椒，有其獨特的魅力，使得今天的川菜、湘菜、黔菜、鄂菜北上，遍布全國。
第三次浪潮始於20世紀80年代。改革開放的國策再次打開了古老國度的大門，外來成分的湧入形成了第三次高潮。第三波更猛烈。食材來源不再是壹個方向，而是遍布全球。比如加拿大龍蝦，歐洲西班牙火腿，挪威三文魚，意大利黑松露，亞洲印度咖喱，泰國香米等等。第三波的特點是:壹是以成品糧為主，引進種子為輔。二是物流發達，24小時門到門運輸，三是品種豐富，遍布全球。第四，品質卓越，環保健康。
主要進口食品的原產地
“小麥和大麥”
直到春秋戰國時期，漢族中國人的主要食物是豆類。用豆子做飯，用豆葉做湯，使得食物結構單調乏味。自從小麥傳入中國後，中國的飲食結構發生了變化，我們開始吃小麥而不是豆類。現在，小麥作物栽培是中國北方農業的主要形式。
“玉米”
玉米(凡麥)也是中國幾百年來非常重要的作物，因為它高產高收，要求低，容易成活。但是玉米剛進入中國的時候，在國內並不為很多人所知，是壹件非常難得的事情。
“番茄”
在16世紀晚期或17世紀早期傳入中國。剛傳入中國的時候，很多人因為害怕而不敢吃，後來逐漸傳播開來。