綠豆糕采用優質面粉深加工而成，營養豐富的綠豆餡，特殊配料。松、香、脆、軟、醇、誘人、細膩、清香，是壹種市場火爆的特色傳統糕點小吃。
綠豆糕受青睞主要有兩個原因:壹是由優質綠豆和面粉制成，絕對的綠色食品；二是獨家配方，特殊成分。
烤出來的綠豆糕金黃透亮，松軟可口，吃起來更是妙不可言。綠豆的功效眾所周知——具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，男女老少皆宜。
清朝康熙年間，安溪湖主李光地為宰相，推薦施瑯收復臺灣省。施瑯奉命在福建當水師提督，準備橫渡臺灣省海峽。軍艦在海上行軍打仗，軍隊要帶幹糧。據說當時在施瑯有壹個幫派頭目叫蘇順成，來自錦江廣場。因為和石郎是同鄉，所以信任伊，讓伊開個小竈給石郎吃。施瑯要渡海，用幹糧煮面其實是最容易的，但要吃面，就得有配菜和湯。肉包子好做，甜包子不好做，但是殼和面團是壹樣的。做“三合壹面”就是用蔥油和糖炒面粉，還得用開水泡。施瑯讓同鄉頭領蘇順成想辦法，做壹些比較巧妙好吃的幹糧，和面皮、甜饃之類的壹般幹糧壹起吃。蘇順成自己，想著沒事，就去和其他領導商量去了。有人說紮粽子，用堿粽子和肉粽子做幹糧是個好主意，但是堿粽子呢？不好，沒什麽花裏胡哨的好吃的；至於肉餡餃子，雖然好吃，但是燒肉餡餃子更好吃。蚵仔煎怎麽樣？還吃燒糊沒吃。有人說想煎煎餅。蘇順成覺得有道理，就用面粉做了皮，用糖和肉做了餡，用油炸了肉餅。