花樣饅頭的做法
1.
配料:(大約制作各種樣式饅頭9-10個)
富強粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；紅棗若幹,紅豆若幹,黑豆若幹
計量好所有材料，將酵母放入少量溫水中；
所有材料混合，揉勻，直至揉成光滑的面團，將面團蓋上濕布，置於溫暖潮濕處發酵壹到兩個小時，可以在烤箱中放入壹碗熱水，將面團放入烤箱中發酵；
發酵好的面團揉至光滑
2.
小刺猬饅頭的制作：稱量50克面團，將面團揉至壹頭尖的胖水滴狀
3.
用小剪子從尖端處起1/4處開始剪除尖角，第壹層剪四個尖角，第二層與第壹層的尖角錯開，以此類推
4.
刺猬身體要剪滿尖角，在刺猬眼睛的地方賽上兩顆紅豆，小刺猬造型做好了
5.
小兔子造型：稱量50克面團，將面團揉至壹頭尖的胖水滴狀
6.
用大壹些的剪子在面團尖端1/4處，剪出兔子的長耳朵
7.
另外壹側同樣剪出耳朵，將兩個耳朵向上豎起整形
8.
在兔子眼睛處賽上兩個紅豆，小兔子造型做好了
9.
小羊造型：稱量50克面團，將面團揉至壹頭尖的胖水滴狀
10.
在面團圓頭處左右對稱捏起兩個小耳朵
11.
將左右整形，捏成兩側耳朵大小對稱
12.
用小剪子將耳朵從下端剪開
13.
整形耳朵，將耳朵向外側拉壹點，形成對稱的上翹的兩個小耳朵
14.
制作嘴部，用剪刀剪開面團的尖端
15.
將嘴部打開，賽上壹顆紅豆作為支撐
16.
在兩個耳朵之間賽上兩顆紅豆作為角，並用工具戳出小坑的紋理裝飾小羊，此步驟可以使用牙簽
17.
在眼睛處賽上黑豆，小羊就做好了