君子菜又叫君達菜。
君達菜是葉用甜菜的壹種。在這科技橫流的時代，人類用心豐富變幻著它們的色彩，使其成了觀賞價值較高的蔬菜。扁圓的不規則莖梗，擰著優美的曲線。呈現出深淺不壹的紅，黃，紫色，似從彩虹上剪下的壹段。更有甚者，斑斕的皮色中綴著細細的條紋。油亮的葉子碩大卷曲，團團簇簇，包裹著高高的身材。
葉面淡綠或暗綠，光滑，皺縮不平，葉脈呈紫紅色，粗大，葉柄肥厚多汁。花黃綠色，腋生穗狀花序，常多數結合成球形，苞片小，葉狀，花萼5裂，質厚宿存，無花瓣，子房上位，1室，藏於花盤內，果實成熟後變硬。
君達菜的養護介紹：
1、幼苗長有4～5片真葉時帶土定植或上盆。定植株行距為20～25厘米；盆栽用口徑12～15厘米的盆。
2、較耐寒，冬季能忍耐-10℃的低溫，低溫時植株色彩更鮮艷。
3、喜陽，光照充足時葉色更鮮麗。耐半陰，在較陰處也能生長，但色彩差些。
4、既不耐旱，也忌水濕。生長期澆水應“不幹不澆，澆則澆透”，保持盆土濕潤。
5、生長期每月施肥1次。入冬前加強肥水管理，使植株在冬前長成理想的株形，以利觀賞。施肥應註意氮磷鉀配合。如需采收葉片，每次采後追肥1次，要促進植株生長。
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