法國葡萄酒被劃分為四個等級，分別是法定產區（AOC）、優良地區（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。2012年，法國葡萄酒分級制度進行了重新改革，將AOC和VDQS級別合並為AOP，VDP改名為IGP，VDT改名為VDF。
1、法定產區葡萄酒（AOC/AOP）
AOC最早可以追溯到15世紀。1410年，查理六世給羅克福奶酪頒發了特殊的證書。第壹個現代的法令是於1919年3月6日通過的“原產地保護法令”。
AOC是法國葡萄酒等級中的最高級，這壹等級的葡萄酒要求嚴格，擁有很高的質量。也是歐洲原產地命名保護(AOP)標誌的壹部分。
在新的體系下，把AOC中的C換成了P，於是就成了Appellationd’OrigineProtegée，即AOP，翻譯過來就是“原產地命名保護”。這也是法定產區葡萄酒，它取代了原來的AOC。
雖然被更名為AOP，但消費者已然習慣了舊的分級制度，大多數生產商還是習慣標註AOC，提到法國等級制度更習慣說AOC級別，如果在市面上看到這兩種標示也很正常。
2、優良地區餐酒
優良地區餐酒（簡稱為VDQS），是普通地區餐酒向AOC級別進軍的過渡級別。如果在VDQS時期表現良好，則會升級為AOC。酒瓶標簽標示為Appellation（命名）+產區名+VinDelimitedeQualiteSuperieure。但這個級別的酒其實非常少見，其產量只占法國葡萄酒總產量的2%。在2011年時這個級別已被廢除。
3、地區餐酒（VDP/IGP）
地區餐酒（簡稱為VDP），地區餐酒的標簽上可以標明產區。VDP遵循的法規沒有AOC級別的嚴苛，地區餐酒可以用標明產區內的葡萄汁調配，但僅限於該產區內的葡萄。這類葡萄酒常以“VindePays+產區名”的形式標示，如“VindePaysd’Oc（奧克地區餐酒）”。
在新法規下，IGP取代了原來的VdP，壹些酒莊在酒標上也相應作出了調整。
4、日常餐酒（VDT/VDF）
Vin指“葡萄酒”，Table指“餐桌”，完整看來就是餐酒之意。不過為了區分地區餐酒，因而VDT常被譯作日常餐酒。日常餐酒是最低檔的葡萄酒，作日常飲用，由不同地區的葡萄汁勾兌而成，但是不得用歐***體外國家的葡萄法。其產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
在新的體系下，VDF（即 Vin De France）取代了這個無地理標識的葡萄酒。法國人對這壹個新分級寄予了較大期望，因為它不僅允許不同產區的葡萄進行混釀，同時還允許這類葡萄酒以葡萄品種命名，這給法國生產商提供了極好的機會來釀造品牌酒，從而有望與那些新世界的成功品牌抗衡。
擴展資料
葡萄酒的挑選竅門：
壹看條形碼。通過條碼辨別葡萄酒的原產國。
二看標簽。正標必須有酒莊名、產區、級別、酒精度、容積、年份等，背標上要有中文標識。
三看酒瓶。酒瓶底部壹般有印花紋和壓花紋。
四看封口和瓶塞。原裝的封口標壹般是可以轉動的，軟木瓶塞上的文字應與酒瓶標簽上的文字壹致。
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