不能继续使用。
根据《涉水产品卫生许可证管理规定》，涉水产品必须符合国家有关法律法规和标准的要求，并取得卫生许可证。一旦涉水产品卫生批件过期，就意味着该产品已超出法定认可的有效期限，卫生安全隐患。
因此，建议停止使用并重新申请卫生批件，以保证产品的合法性和安全性在申请卫生批件之前，需先进行产品变更或单位名称变更等相关手续，以便在申请程序中获得批准。
此外，如果生产或经营不符合食品安全标准的食品、消费因此，为了消费者的权益，参与水产品生产或经营者应注意及时更新和有效管理卫生批件。