1、甜菜紅。甜菜紅是紅甜菜（紫菜頭）根中提取出的甜菜花青素和甜菜黃素，為紅或紫紅色粉末，可溶於無水乙醇，不溶於水。
2、姜黃色素。姜黃色素是多年生草本植物姜黃的塊莖中含有的黃色色素，為橙黃色粉末，不溶於冷水，溶於乙醇、丙二醇和堿性溶液。