學校食堂承包經營招標書格式範文
學校食堂承包經營招標書
招標單位：XXXXXXX學校
招標項目:承包校區師生食堂供餐經營
招標形式:公開招標
為搞好XXXXX學校師生食堂的供餐服務,經學校研究決定,以招標的形式向社會招聘合法經營、資質信譽好、業績優良的餐飲企業和個人,經營師生食堂的餐飲工作。現就有關事宜說明如下:
本次招標食堂為: XXXXXXXXXX學校師生食堂
壹、招標食堂簡介
1、XXXXXXXXXX學校設壹個師生食堂,***有約1050個餐位，學生餐廳分壹、二兩層,可同時容納950人就餐，教師餐廳設在二層，可同時容納94人就餐。現師生總人數1900人,全校每天中午就餐人數約1400~1600人(需翻桌就餐)，全校住校生人數約40人，早、晚就餐主要以住校生為主。
2、人員配備要求：
包括面食人員：△人，廚師△人，營養師△人，切配△人，勤雜工△人，消毒工△人，采購人員△人等。食堂從業人員人數必須達到22人以上。
3、食堂配置:
(1)學校食堂:水、電、鍋爐房、粗加工間、主副食加工間、主副食倉庫、消毒間等房間齊全。
(2)學校食堂有貨梯、售飯間、小型操作間、冷藏室、面包房等，並按烹調區，切配區，粗加工區，洗碗間，售賣區，抽排系統等規範配置了相關的不銹鋼廚具。
4、食堂現有設備(見附表)
5、餐桌、餐椅等食堂主要設備由校方負責配置,具體布局由校方與承包方***同商定。
二、招標原則
1、公平、公正、公開、擇優錄用的原則。
2、實事求是的原則。
三、投標方須知
1、具有獨立的法人資格〈有相應的證件〉
2、具有工商局註冊的餐飲企業法人營業執照,有企業代碼證。
3、具有獨立的衛生許可證。
4、具有經營食堂或餐飲業三年以上的經歷、經驗並有壹定規模和操作隊伍,經營優勢明顯,實力強,能承擔民事、法律責任能力的。
5、投標方代表如果不是企業法人,須持有《法人代表授權書》。
6、參加投標時須攜帶如下書面文件:公司概況、經營餐飲業的資質以及相關證件及副本或者復印件。
7、制定食堂經營方案的原材料，方案內容主要包括以下幾點:
(l)人員配備(2)規章制度、實施措施(3)經營方略(4)方式及品種(5)經營內容(包括原料的采購、衛生保障、飯菜價位的制定等各方面)
四、招標文件編制
1、投標文件的組成
(1)有企業概況、闡述投標食堂經營方案、服務承諾、經營優勢和近兩年的餐飲經營業績及經營保證條件的說明。
(2)法人代表授權書。
(3)餐飲企業營業執照復印件。
(4)衛生許可證以及企業代碼證復印件。
2、投標文件要求
(1)投標書應打印,不得有加行、塗抹或修改。
(2)投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點, 投標書送達後,不得撤回或修改。
五、招標項目內容與經營要求
1、餐廳僅由壹家餐飲企業或個人負責全面經營。
2、承包經營者不得將食堂私自轉讓或委托他人經營,更不能利用校有資產搞不法經營。壹經發現，招標方有權取消其承包資格,並給予經濟處罰或訴諸法律。
3、餐廳、操作間、室外樓梯均屬於承包者管理範圍。食堂工作人員主要由承包者自行安排(部份人員由學校推薦並經得承包人同意錄用),人員經費自理。工作人員要遵守餐飲法規以及校紀、校規,要有良好的服務態度並監督實施,不能與師生發生爭吵或沖突,如發現違規者,學校有權視情節提出處理意見。
4、衛生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理,因經營者的管理不善造成師生食物中毒,由經營方負全部責任。
5、整個食堂的衛生防疫、就餐環境必須達到縣衛生局、縣教育局制定的標準。規範經營,校方有權監督,並定時檢查。
6、保證壹日三餐正點,足量(註:每份學生飯菜數量)、優質(質量保證體系)、做到品種多樣化(列出供用品種)、飯菜價格優惠(如利潤率,舉例)，能適應不同經濟狀況和口味的師生就餐。不準出售變質、變味以及剩飯菜,學校膳食管理委員會將定期或不定期在師生中調查飯菜質量、數量、價格及服務情況，並將有關信息通知經營者,承包方應虛心聽取意見,采取措施及時解決不良現象。
7、學校有義務配合經營者***同管理食堂,對食堂的財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進行監督檢查。
8、餐廳內水、電、暖費用由承包者負責。操作間、竈具等主要用具由學校解決,壹般性用具由承包者自行解決。
9、操作間的平面布置、設施及裝修等費用由承包者自行解決,但必須達到衛生檢疫的要求。
10、承包者須交納10萬元的風險抵押金。
11、經營費為每年 萬元以上。
12、每次承包期為壹年,經過就餐師生評定各方面優者將優先續簽承包合同。
六、發標、投標、開標、評標的時間和地點
1、發標時間:2005年12月 日。
2、發標地點：XXXXXXXX學校總校後勤處。
3、投標時間：2005年 月 日,截止到上午9點。
4、開標時間:2005年 月 日下午2:30唱標。
5、開標地點：XXXXXXX學校會議室。
6、評標:招標方組成評標委員會,對投標文書進行評估及對考察結果的比較。
7、投標方需交500元的投標費。中標者如作出放棄,其費用不再退還。非中標者,校方將退還500元。
七、評標原則
1、評標按照招標要求和條件進行,整體衡量投標方的規模、經營信譽,側重於現經營學校食堂和餐飲企業等現實因素。
2、資金保障的可靠性。
3、技術力量(現成的員工隊伍)及後續經營的穩定性。
4、按時開業的可信性。
八、中標通知
經招標委員會審查、考察、論證後,將在開標後五天內以雙方簽訂合同的方式確定，並同時交納風險保證金10萬元。