茶知識掃盲，醇不過水仙，武夷巖茶的明珠?
壹、金駿眉
1.產地：福建省武夷山地區
2.品種：紅茶
3.滋味：金駿眉的滋味獨特，帶有濃郁的蜜香和果香同時也帶有壹些花香和煙香。口感醇厚，甜潤爽口，且有壹定的回甘。
二、品質特性
1.幹茶：金駿眉的幹茶呈現出金黃和黑色相間的色澤，茶葉表面密布白色茸毫，整體頗具光澤感。
2.茶湯：茶湯呈金黃色，清澈透亮遊味醇厚，回甘甜爽，茶湯中帶有淡淡的果香和花香。
3.茶色：葉底呈金黃色，柔軟鮮嫩，葉片完整，大小勻稱。
三、沖泡方法
1.準備：選擇容量適宜的玻璃或者陶瓷茶具，最好是透明的，這樣可以清楚的觀察茶葉的展開情況。
2.投茶：過濾器放進茶壺中，倒入遇熱的水，讓茶葉膨脹並散發出香氣，倒掉第1泡水。
3.註水：先倒少量水與茶壺內稍微搖晃茶壺，倒掉水，再註入茶壺容量的1/3或者是1/2的熱水
4.出湯：茶葉浸泡20~30秒鐘，直到茶葉展開並釋放出香氣，到處茶湯享用。
四、金駿眉是怎麽誕生的?
在2005年，正山小種第24代傳人江元勛在傳承了四百余年的正山小種紅茶文化與制作技藝基礎上，帶領團隊通過創新融合，成功研制出了金駿眉。這種茶壹經問世，便在中國全國範圍內受到熱烈歡迎，至今仍是高端紅茶的代表。金駿眉之名來自其外形酷似人類眉毛，同時也是為了紀念制茶師梁駿德先生，並將他名字中的“駿”字取出組合而成，便有了“駿眉”。而根據茶葉的采摘標準和等級不同,又在前面加了金、銀、銅來區分三個等級。中國農業科學院茶葉研究所對金駿眉的定義是:金駿眉是以武夷山國家級自然保護區海拔1200~1500米的高山野生茶樹茶芽為原料，經過正山小種400余年傳統與創新制作工藝制成的茶葉。因此，並非所有紅茶都能被稱之為金駿眉，這條定義對金駿眉的產地、海拔、原料和工藝都有非常明確的界定。
五、金駿眉是正山小種嗎?
金駿眉是壹種新型紅茶，基於傳統正山小種的基礎進行研發，但在采摘標準和制作工藝上有所區別。
由於金駿眉的成本過高，產量太少，因此僅供應高端市場。為了滿足次高端和中端市場的需求，銀駿眉和赤甘等新品種應運而生，它們都是以正山小種為原料，並且采用現代工藝制作而成。
這些新品種在工藝制作過程中省略了傳統正山小種中最重要的煙重工序，因此沒有了傳統正山小種的松煙香但是保留了工夫紅茶的原味，並且突出了花香，果香蜜香等其他特色。
六、如何挑選金駿眉？
1.看幹茶：金駿眉茶葉是由單壹嫩芽采摘而成的，因此，如果幹茶中出現了壹芽二葉或壹芽三葉的情況，那麽這很可能是冒充金駿眉的假貨。此外，金駿眉的幹茶應呈現金芽和黑芽相間，金芽的占比約為30%-40%左右。市場上的大多數所謂金駿眉茶葉全部都是黃芽或全部都是黑芽那麽它們都不是真正的金駿眉。
2.看茶湯：金駿眉茶湯呈現出明亮的金黃色，十分清澈透明，且有鮮明的金色圈，因此，如果沖泡之後出現了黃褐色或紅色茶湯，那麽這很可能是假冒的金駿眉。此外，金駿眉茶湯的透明度應該是晶瑩剔透的，這是因為制作金駿眉茶葉的火工所導致的。而冒充的金駿眉制作火工壹般無法達到標準，因此，它們的茶湯通常表現出比較渾濁和雜質較多的情況。
3.聞茶香:真正的金駿眉茶葉在制作過程中沒有使用紅鍋，也沒有進行重制。於茶的香味以花果香和蜜香為主，而沒有焦糖香或紅薯香等味道。與此不同的是，為了提升茶葉的甜度，冒充的金駿眉茶葉在制作過程中可能會添加糖並進行熏制，因此，這些茶葉的味道通常帶有焦糖香或紅薯香等味道。此外，除了聞幹茶味，也可以沖泡之後聞濕茶香。真正的金駿眉茶葉在沖泡兩三次之後茶香不減，香氣依然清新，而冒充的金駿眉茶葉則在第壹泡之後香氣很濃，之後幾泡味道就非常淡了，變化非常明顯。
4.看產地：金駿眉是正山小種的壹個變種茶葉品種，因此和正山小種壹樣，只有壹個正宗產區，即武夷山桐木關。武夷山桐木關是紅茶的發源地，只有在那裏生產的金駿眉才是真正的金駿眉。如果金駿眉不是來自桐木關，那麽它就屬於其他品種的茶葉，不是真正的金駿眉。因此，在購買金駿眉時，要仔細查看茶葉的產地。