涼拌黃花菜是家常便飯。先用清水浸泡，半小時後取出。鍋中燒開水，加入適量的油，然後倒入鍋中煮4-5分鐘左右，取出後放入涼開水中冷卻。翻炒少許姜蒜，加入少許耗油和醬油，倒入盤中與之前處理過的黃花菜混合。加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，營養更豐富，看起來更漂亮。
二、黃花菜炒木耳
黃花菜也可以炒著吃。先用熱水焯壹下，撈出來放冷水裏泡兩個小時。準備其他食材，如木耳、肉絲等。鍋燒熱，瀝幹油，放入蔥花，將肉炒至百色，放入黑木耳，最後放入黃花菜，根據口味加入調料，翻炒至熟。
三、黃花菜苦瓜湯
黃花菜也可以用來做湯，配料很多，比如苦瓜。黃花菜先在水裏泡半個小時再煮湯，然後去蒂洗凈。將苦瓜切成條狀，放入熱水中焯壹下，減少苦味。然後壹起放在鍋裏，加水煮20-30分鐘，再加點鹽和雞精調味。
四、黃花菜木耳排骨粥
黃花菜配木瓜和排骨可以做粥。用清水浸泡半小時，取出，洗凈，切成段。將米洗凈，排骨切成2厘米的塊，用熱水焯壹下，去掉血漬。鍋燒熱，加水、米飯、排骨，燒開，放入黃花菜、黑木耳，小火煮壹個半小時，然後加鹽、味精，出鍋後加入香油、胡椒粉、香菜粉。