《四千年的農夫》 《有機農業與食品安全》
《希望的收獲》珍·古道爾
本書描述了“大猩猩女士”珍·古道爾博士向西方世界敲響了警鐘，督促我們認真審視我們生產和消費的食品，並且告訴我們，只需舉手之勞就能做出積極的改變。
《壹根蘿蔔的革命》藤田和芳
這本書是講壹個頑皮的農村小孩如何成長為企業家的故事。這是壹本勵誌書，也是壹本專講企業家如何成長的書。它告訴我們如何向周圍的環境學習，如何調整自己適應環境，如何尋找市場，創建市場，獨辟蹊徑，取得成功。
《農業聖典》霍華德
1940年霍華德寫成了《農業聖典》壹書,此書成為當今指導國際有機農業運動的經典作之壹。
《寂靜的春天》蕾切爾·卡遜
1962年在美國問世時，是壹本很有爭議的書，是標誌著人類首次關註環境問題的著作。它那驚世駭俗的關於農藥危害人類環境的預言，不僅受到與之利害攸關的生產與經濟部門的猛烈抨擊，而且也強烈震撼了社會廣大民眾。
《四千年的農夫》
1909年，美國農業部土壤局局長、威斯康星大學富蘭克林·H·金教授，遠涉重洋攜妻子遊歷中國、日本和高麗，考察三個東亞國家古老的農耕體系。兩位年過花甲的美國老人懷著急切的心情與東亞的三個古老農耕民族的農民深度交流。這本書正是對他們遊歷的完整記錄和反思。
《有機農業與食品安全》
作 者： 陳聲明，陸國權 編著
出 版 社： 化學工業出版社
出版時間： 2006-9-1
內容簡介
本書密切聯系當前食品安全與可持續發展的社會主題，將有機農業、有機食品與食品安全等有關農業環境保護與人類健康等問題緊密結合在壹起，上篇主要介紹了有機農業概念、發展有機農業的意義與目標、有機農業的哲學思想、有機農業與傳統農業及生態農業的區別、有機農業的起源與發展、有機食品的定義和發展、有機食品生產的技術規範。
下篇介紹了影響食品安全性的因素及質量管理，食品微生物、化學性、物理性汙染及其預防，食品添加劑的衛生和安全，糧豆、蔬菜等各種食品的衛生及食品安全，食物中毒及其預防，食物中毒的調查處理。
本書內容翔實，可作為有關高等院校的食品專業、農林專業、環保和生態專業教科書以及生物技術專業的選修課教材。