中国十大名酱：
1、郫县豆瓣
郫县豆瓣酱是中国地理标志产品，也是豆瓣酱产业发展最早的中国名酱，为中国 郫县豆瓣酱名声遍天下，其制作工艺已列入非物质名录。
郫县豆瓣具有瓣辣味重、鲜红润油、回味醇厚等特点 ，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。
2、黄豆酱
黄豆酱作为中国十大名酱之一，同样是 我国非常传统的一种酱料。黄豆酱古巴酱、豆酱，是用黄豆炒过碾碎后发酵而成，含有深刻的酱香和酯香，咸甜适口，既能够用于 烹调蛋糕，还可以用来拌面，味道都特别棒。
3、香菇酱
香菇酱以香菇为主要原料，再配上豆酱、豆油 、辣椒、花椒、芝麻、盐等配料，结合蘑菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。香菇那酱口感极为韧劲，醇香多种滋味，折服了无数人的味蕾。
< p>这种酱料有很多人都特别喜欢，无论是拌米饭，拌面条，或者是炒菜的时候加一点，样子都是非常的，而且造型不错，让人觉得非常入味。< p>4、沙茶酱沙茶酱已经在潮汕地区流行了近200年，据了解，沙茶酱也叫沙茶，是潮汕话的外来词，通俗话的音译 ，在闽南、台湾、港澳地区也被称为沙嗲。
沙茶酱也盛行于广东、福建一带，是一种混合型调味品，也是中国最著名的调味酱之一 。它呈淡褐色的糊状，味道独特，吃起来有点甜辣。
5、黄灯笼辣椒酱
黄灯笼辣椒酱属于海南省的传统调味品 ，也是中国最著名的调味酱之一。黄灯笼辣椒酱可以说是海南的一些特色伴手礼，一般人到了海南都会带黄灯笼辣椒酱回去。
黄灯笼辣椒酱起源。 海南新鲜灯笼椒精制而成，它产于海南苏丹，不仅远销海内外，在东南亚更是倍感沉重。黄灯笼辣椒酱的独特及稀有，让吃过黄灯笼辣椒酱的朋友回味无穷，绝对是无穷无尽的。 是佐餐调味之佳品。
6、蒜蓉辣酱
蒜蓉辣酱是一种知名酱类调料，主要材料是辣椒和大蒜，制成后蒜香两个、 辣味十足，特别适合嗜辣人士。
该酱以风味独特、肉质厚实、鲜辣爽口而闻名，目前开盖出现一股蒜蓉夹杂着辣椒的香味，吃了第一个 一口绝对肚子会继续吃第二口，因为实在是土豆吃了。蒜蓉辣酱适用于各类佐餐、凉拌粉面，也可用来制作鱼肉佳菜肴。
7、 蟹黄酱
说起秃黄油，可能很多人都不知道是什么东西，其实秃黄油是一种味道非常好吃的蟹黄酱。
大家都知道，蟹黄酱 是螃蟹身体里面最好吃的一部分，蟹黄酱就是以新鲜大螃蟹为主要原料，加入猪肉油和黄酒等调味料后制成的一种调味酱，位列中国十大名酱排行榜第七位 。
这种酱吃起来确实很鲜美，唯一的缺点可能就是价格有点贵，但这并不妨碍人们对它的喜爱。
8、XO酱< /p>
XO酱是鲜味酱品的集大成者，它是由黄炳华先生当年出任香港半岛酒店的行政总厨时发明的一种调味料。“XO酱”其意为顶级酱料的 意思是，如XO酒这种般“奢侈”的“顶级”。
XO酱作为中国最著名的十种调味酱，它的主要原料包括瑶柱、虾米、金华火腿和辣椒 等，因用的都是上好的材料，味道也是极鲜美的。到了现在，XO酱已经接上地气，成为普通人家里常见的调味品，但名字一直沿用至今。
9、牛蒡酱
牛蒡拥有蔬菜之王的美名，是一种药食双用的绿色蔬菜。而牛蒡酱则采用与众不同的加工工艺精心烹制而成， 制作在不破坏所含营养的基础上添加一定的原辅料制作而成的调味酱。
牛蒡酱性格倾向，酱香醇正，令人越嚼越香，遗传可以带走体内垃圾，食用后能起到养颜减肥的作用，从而成为办公族、年轻女性、学生 及中喜爱的佐餐食品。
10、松茸酱
松茸是世界上非常珍惜名贵的天然药用菌，也是我国二级濒危保护物种，而且松茸 季非常短暂，转眼即逝，不是你想吃就能吃到的，所以松茸酱的价格，往往避免普通酱贵一些。
松茸酱为干松茸，至少其他配料制作 好了，用制作好的松茸酱拌着面吃绝对是一种美好的体验。