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- 谷氨酸鉀 谷氨酸納 都是什麽啊
谷氨酸鉀 谷氨酸納 都是什麽啊
谷氨酸鈉就是我們日常食用的味精,是作為加味成分而分離出的壹種晶體物質,稱為化學調味料。谷氨酸,是在1866年瑞特豪森(Ritthausen)將小麥麩用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。1908年池田菊苗博士,利用海帶單獨分離出味美成分,並證明了這種味美成分就是谷氨酸鈉鹽,從而生產化學調味料。
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