壓片糖果是指粉末不經過制顆而直接壓成片的壹種工藝。它又稱為粉糖，片糖或汽水糖。
壓片糖果是以精制糖粉為主體成分，添加了奶粉、香料等東西和澱粉糖漿、糊精、明膠等粘合劑，經制粒壓片成型的壹種混合物。因為它不需要加熱熬煮，所以被稱為冷加工工藝。
壓片糖果的作用與壹般的糖果的作用是壹樣的，不僅可以讓人的心情變好，而且糖分進入體內，最後化解成對身體有益的有機酶，可以給身體補充能量。
擴展資料：
壓片糖果的制造機理：
壹、原理
壓片糖制造機理主要是借著壓力把顆粒或細粉距離縮小至產生足夠的內聚力而緊密結合的過程。疏松的顆粒彼此間的接觸面積很小，距離大，只有顆粒內的內聚力，而沒有顆粒間的粘著力。
顆粒間有很大的間隙，間隙內充滿著空氣。在加壓後，顆粒滑動擠緊，顆粒間的距離和間隙逐漸縮小，空氣逐漸排出，若幹顆粒或晶體被壓碎，碎片被壓而填入間隙，到達壹定壓力，顆粒接近到壹定程度時，分子間的引力足夠使顆粒結合成為整體的片狀。
二、水分
水分對片劑成型起著重要的作用。完全幹燥的顆粒彈性大塑性小難於壓成片，而水分能改善這種情況，可增加塑性，減少彈性，水分有足夠的偶極矩，可能在粒子間起著特殊的橋梁作用，以保證粒子間的內聚力。
當加壓時顆粒的毛細管變形，從中溢出水，形成了極薄層分布於粒子間，因偶極作用使分子間引力加大而結合成片。
百度百科——壓片糖
百度百科——糖果