溫度控制器簡稱溫控器，是壹種調溫、控溫裝置，是使電冰箱箱內溫度保持在所選定的溫度範圍內的壹個部件。它的作用有兩個：壹是通過調節溫度控制器的旋鈕，可以改變所需要控制的箱內溫度；二是使電冰箱在選定的溫度擋次內自動控制電冰箱壓縮機的正常工作。
電冰箱和電冰櫃使用的溫度控制器可以分為兩大類：壹類是機械式的溫感壓力式溫控器，簡稱蒸氣壓力式溫度控制器，現在大多數冰箱和冰櫃使用的溫控器就屬於這壹類。另壹類是電子式的熱敏電阻式溫控器，它是利用溫度傳感器將溫度信號轉換成電壓信號，從而實現對壓縮機的啟、停控制。