牛內臟器位置見下圖，它們在體表的相對位置如下：
牛的內臟位置（左側，胃已切開）
牛的內臟位置（右側）
（1）肺：在肩胛骨後角略下到髖關節的聯線為背緣，第11肋骨與髖關節水平線的交叉點，第8肋骨與肩關節水平線的交叉點，再向前下方延伸為肺的後緣。
（2）心臟：略偏左，在第3～4肋骨之間與左胸壁接觸。右側僅在第4肋骨下端壹小三角區與右胸壁接觸。
（3）瘤胃：幾乎占據整個腹腔左側。
（4）脾臟：位置較深，體表不能查到，其脾底正對左側第10（11）～12（13）肋骨上端，脾尖向下向前達第7～8肋骨下端。
（5）網胃：右側第6～8肋骨的下1/3到劍狀軟骨。
（6）瓣胃：右季肋部，正對右側第7～10肋骨的下半部，約在肩關節水平線上下。
（7）皺胃：腹腔的劍狀軟骨部與腹底壁前部的右側相貼，在右肋弓上下，約相當於第6（7）～11肋骨。
（8）肝臟：體表不易查到。位於右季肋部，以最後肋骨（第13肋骨）上部及後方，向前向下到8肋間下部，下緣達膈在第10肋骨上的附著線。膽囊約正對右側第10肋間的下部。
（9）大小腸：位於腹腔右側。結腸占據右腹壁的上半，空腸占據下半，盲腸從第9腰椎延伸到骨盆入口處。
（10）右腎：最後肋骨上端到第2～3腰椎橫突的下方。
（11）左腎：位於瘤胃的右方，約第2（3）～5腰椎處。
（12）膀胱：骨盆腔內。285.奶牛的正常生理指標如何？
了解奶牛的正常生理指標是判斷牛代謝狀況和健康狀態的重要依據。奶牛的正常體溫範圍應為37.5～39.1℃。奶牛的體溫不隨年齡變化，但壹天內上下午體溫變化幅度有時可達0.4℃。成年奶牛的脈搏通常為50～60次/分鐘，但初生犢牛可達70～80次/分鐘，此後逐漸減少到成年時的次數。泌乳及懷孕後期脈搏次數比成年空懷時略高。牛正常呼吸次數20～28次/分，其變化規律與脈搏的變化基本相同。
血液成分的變化與奶牛的年齡有關。初生犢牛機體內部的氧化還原過程比成年牛強烈，故血液中的主要成分比成年高。隨著牛年齡的增長，血液中的白細胞、紅細胞以及血紅素含量均降低。牛血液成分還受性別、飼養條件、氣溫、濕度、光照強度、海拔高度等生態條件的影響。牛的主要血液指標見下表。
奶牛的主要血液指標