血液流變學是通過八項指標來反映出血液的濃稠性，粘滯性，血漿粘滯性，血細胞聚集性和血細胞的凝固性。它們既是獨立的指標，又存在著相互影響的關系。血液黏度是衡量血液內磨擦或流動阻力的指標，受諸多因素的影響，其中紅細胞壓積增高是壹個因素。這些因素在壹定範圍內波動，因此血液黏度也有壹定波動範圍。血液黏度增加，血流減慢，血液循環不暢，有時可出現乏力、嗜睡等，進壹步發展可導致血栓病，如腦卒中。血液黏度偏高除了遺傳因素外，大多數是由於生活習慣和飲食不合理造成的，所以建議多飲水，多吃蔬菜水果，少食動物油脂和內臟，多吃低脂肪、低膽固醇食物。