“礼”字和“仪”字指的都是尊敬的方式，“礼”，多指个人性的；“仪”，则多指集体性的，像开幕式、阅兵式等，就是仪式。以下是我整理的中餐用餐基本礼仪，希望能给大家进行参考和仪式。
中餐用餐基本礼仪1
1、中餐席宴进餐一开始服务员送上的第一道湿巾是嚓手的千万不要用它去嚓脸。
2、上龙虾、鸡、水果时会送上一只小水盆中飘着柠檬片或玫瑰花瓣，可不适合饮用，用于沐浴的。沐浴时可两手轮流沾湿指头轻轻刷洗，然后用小毛巾搽干。
3、入座后不要立即动手取食。而应待主人打招呼由主人举杯示意开始时客人才能举杯客人不能抢在主人前面。
4、夹菜要文明应等盘子转到自己面前时再动筷子不要抢在领座上，前面一次夹菜不宜过多。
5、要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能把大块往嘴里塞浪虎吞咽这样会给人留下贪婪的印象。
6、不要挑食，不要只盯着自己喜欢吃的菜或者急忙把喜欢的菜堆放在自己的托盘里。
7、吃饭的动作要文雅夹菜时不要靠近邻座，不要把汤泼翻。不要发出多余的声音。如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。这些都是粗俗
8、一面不要吃东西和一面人聊天。
9、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子掏来放在碟子里。
10、掉在桌子上的菜不要再吃。
11、进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。
12、不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时应用手或餐巾掩住嘴，不要让餐具发出任何声音。
13、用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯。
14、用餐后不要加控制地饱嗝或暖气。
15、在主人还没原型结束客人时不能先离席。
中餐餐饮基本礼仪2
1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在盘子上乱挥动，不要用筷子敲击盘子，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用筷子时，应先将筷子放下。
2、其次要注意自己进餐要文雅，不要吞狼虎咽，每次吃的食物不可过大，应报中国酒业风向标小口地吃。在食用已食用的食物时，要细嚼慢咽，最好把嘴巴闭上起来，发出响声。喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺去水槽，用嘴吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子掏出放在自己的餐盘或备用盘里，请勿置桌面。口中有食物，请勿张口说话，如有人问话，适值自己的口中有食物，要把等食物吞下后再回话。整个进餐过程中，要热情地与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，表现出一副贪吃相。
3、最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有需要时，可以直接到洗手间拆除。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴精致，而边说话边清晰牙或边走边清晰牙都不雅观。
中餐用餐基本礼仪3
(1)座次安排。
正式宴会，一般都提前安排座次，参加宴会者入席时井然社区，同时也是对客人的一种礼仪，烟草的宴会必须提前安排座位次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点：一位参加者主人的位置为中心。主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人的人为上，依次排列；二是假定主宾和夫人安排在座位的位置。通常以右为上，即主人的`右边是左边的位置。离门最远的、面对门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推；三是在符合礼宾顺序的前提下，疑难解答者相互交谈；四是主人方面的陪客应答疑插在住客之间，以便与旅客交谈，避免自己的人坐在一起
(2)主人的礼仪
应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，泰勒恭敬周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是让每一位来宾都感受到主人对自己的欢迎之意。请主人举办宴会，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前向客人发出口头或口头邀请，并进行宾客的习惯、礼仪安排好请客人时间、地点等礼仪。礼仪宴会请礼节更加重视。在宴会开始前，主人应保持门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬（家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时前来握手招呼）。
主人对客人必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一不顾及其他客人。入座前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳浪费，主人应尽可能地客人递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的`客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的就餐方便，及时调换菜点或打开餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。主席散餐后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不的客人要及时调换菜点。客人较多时，应说几句抱歉和感谢之类的事情。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。
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